德国留学：关于德国人的素食主义

来源：明好教育2016-08-02 11:23:47您是第位阅读者

初到一个地方，吃是免不了的。所以，本篇文章就带大家来了解下德国人的素食主义。

随着素食理念的传播，不少德国人吃肉时会觉得于心不忍。1/3经常吃肉的德国人不时会觉得受到"良心谴责"。截至2015年，德国的素食者约有780万人，约占总人口的10%。素食者的素食程度也因人而异，其中3%既不吃肉，也不吃鱼，另外还有1%是纯素食主义者，完全不吃包括蛋和奶制品在内的任何动物性食物。

不少素食者是不吃海鲜和河鲜的，因为很多海洋或河湖生物是我们不了解的，所以也不清楚它们在被作为食物的时候是否经历着痛苦，或者经历着什么样的痛苦。而且海洋和湖泊中有自己的食物链，虾蟹不仅是人类的食物，更是其它海洋生物赖以生存的食物。

商业性的捕鱼活动一般使用大拖网，以全方位捕捉海底生物，如比目鱼、鳕鱼、虾和扇贝等。科学家做过一个比较，这种大规模的捕鱼活动对海洋环境造成的伤害好比把森林砍伐一光，是人类行为对海洋生物的最大伤害。

多年来德国肉店数量不断递减，5、6年前德国全国尚有2万6千家肉店，如今已减少了3千3百家，总共减少了13%。为了打开市场，很多肉店开始代买一些素食，没想到很受欢迎，素食的销售帮很多店面提高了营业额。

VEBU是目前德国最大的素食爱好者协会，1892年成立于莱比锡的一个饭店内，仅一年时间，协会就吸收了400位会员。历经了两次世界大战的洗礼后，协会努力扫除一切障碍发展自己的理念，并最终将组织定名为德国素食者协会(Vegetarierbund Deutschland)，总部位于柏林，至今已拥有13,000名会员。

德国素食者协会会定期举办一系列活动，比如饮食讲座咨询、世界素食者交流活动等。目的都是为了让更多人了解并接受一种新的饮食方式，从而发展出一种有利于环境和自身的健康的生活方式和生活状态。

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